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做辣椒酱,别只会用辣椒,多加一味料超香,连老干妈都不想买了

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阿拉善盟股票开户辣椒酱对无辣不欢的人来说,简直是顿顿离不开的美味,吃面条放辣椒酱,吃馒头抹辣椒酱,总之“万物皆可配辣椒酱”吃,也难怪“老干妈”这个专门生产辣椒酱的企业能有如此的活力。

辣椒酱想好吃,不能单纯的“辣”,更主要的还要“香”,所以做辣椒酱不是只放辣椒那么简单,分享一种辣椒酱的做法,把大蒜和辣椒按照比例混合,做出来的辣椒酱特别香,香辣过瘾,香味和辣味可以调节,能做出来让孩子也特别爱吃的辣椒酱来,学会这种辣椒酱的做法,就连老干妈都不想买了。

蒜蓉辣椒酱

第一步:所用原料的比例,大蒜4份,小米辣2份,粗辣椒面1份,细辣椒面1份,大蒜和小米辣都剁碎备用。

第二步:锅中放比较多的油,因为是做的油辣椒,如果要做1碗辣椒酱,至少要放大半碗的油,油烧至5成热后,放入一半的大蒜,小火炸到有些焦黄出香味。

第三步:将小米辣、粗细辣椒粉都倒入锅中,炒半分钟出香味。

阿拉善盟股票开户第四步:淋入大约2勺的生抽,加入2勺白芝麻小火翻炒均匀。

阿拉善盟股票开户第五步:将剩下的一半蒜蓉倒入锅中,小火翻炒1分钟,加入适量的鸡精拌匀即可。

——老井说——

阿拉善盟股票开户添加了大蒜的辣椒酱特别的香,大蒜一定要记得分2次放,第一次将蒜炒到焦黄出蒜香味,第二次放蒜出辣味,混合在一起的味道非常不错。

生抽和鸡精都要放一些,这道蒜蓉辣酱以香味为主,辣味为辅,如果喜欢偏辣一些的,可以减少大蒜的比例,增加小米辣的比例。

阿拉善盟股票开户厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。


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